Vegaaninen kakkukerma

  Tämä vegaaninen kermaseos soveltuu erinomaisesti täytekakkujen väleihin ja pinnan koristeluun. Se pitää hyvin muotonsa myös tyllan avulla pursotettuna ja kestää kakun pinnassa mainiosti. Kuvan kerma on maustettu vegaanisella lemon curdilla, mutta klassinen vanilja on myös erinomainen vaihtoehto.   Vegaaninen kakkukerma   riittoisuus arviolta yhden 20-22-cm kakun väleihin ja päälle   250g alpro soijavispiä 200g … Jatka artikkeliin Vegaaninen kakkukerma

Juhlat, osa 2: Vinkkejä täytekakkuihin

  Täytekakut ovat usein juhliemme kahvipöytien keskipisteitä.  Marja- tai kinuskikakun leipominen omiin juhliin on melko helppoa. Seuraavaksi käyn läpi täytekakun vaiheet alkaen siitä, milloin kakkupohja kannattaa paistaa tai leikata. Lisäksi listaan kakun työvaiheet, annan vinkkejä siihen kuinka simppeleillä keinoilla saat kakkusi näyttämään siistimmältä ja kerron kuinka konditorioissa hoidetaan täytekakkujen valmistus.   Milloin leipoa? Aloitetaan siitä, … Jatka artikkeliin Juhlat, osa 2: Vinkkejä täytekakkuihin

Vegaaninen vadelma-suklaamoussekakku

  Tällä viikolla leivoin pitkästä aikaa jotain. Vointini on kohentunut hieman, mikä näkyy erityisesti siinä kuinka paljon jaksan puuhailla niin sanottuja ylimääräisiä juttuja. Leipoessani nappasin samalla pikaisesti pari videonpätkää digestivepohjan tasoittamisesta sekä moussekakun pinnan viimeistelystä paletin avulla. Videot ovat katsottavissa Paha Kakun instagram-tililtä (linkki). Löydät minut sieltä nikillä @paha_kakku Videot eivät huimaa päätä, mutta päätin … Jatka artikkeliin Vegaaninen vadelma-suklaamoussekakku

Kakkuvuoka vs kakkumassa

  Yksi yleisimmistä leivontakysymyksistä, joihin olen törmännyt on: "Kuinka monen munan kakkutaikina mahtuu sen ja sen kokoiseen vuokaan?" Se on oikein hyvä kysymys kysyä, mikäli ei ole aivan varma, sillä liian suuri tai pieni kakkumassan määrä suhteessa vuoan kokoon voi aikaansaada ongelmia. Liian pientä vuokaa käyttäessä ongelma on kakkumassan pursuileminen vuoan reunojen yli, jolloin kakkumassaa … Jatka artikkeliin Kakkuvuoka vs kakkumassa

Vegaaninen mokka-suklaamoussekakku

  Olen niin innoissani tästä reseptistä! Fiilistelkää hetki sellaista unelmankeveää, suuhun sulavaa, täydellisen makuista moussekakkua. Voitte avata silmät ja huoahtaa helpotuksesta. Se ei ollutkaan unta, vaan todellisuutta tässä ja nyt! Jos olet etsinyt vegaanista moussekakkua, joka niin sanotusti höynäyttäisi sekasyöjätkin, tämä resepti sopii sinulle. Tarjosin kakkua järjestämässäni peli-illassa ja sain osakseni epäuskoisia kulmankohotuksia ja rakastavia … Jatka artikkeliin Vegaaninen mokka-suklaamoussekakku