Tulossa: Lautasella 2018 -erityisruokavaliomessut Helsingissä

Sain Messukeskukselta lipun kevään uutuustapahtumaan, eli Lautasella 2018 -erityisruokavaliomessuille.    Helsingin Messukeskuksella järjestetään uusi erityisruokavalioihin keskittyvä ruokatapahtuma 27.-28.4.2018. Olin suunnitellut lähtöä messuille jo muutenkin, sillä tapahtuma kiinnostaa kovasti monessa mielessä. Olen erityisruokavalioleivontaan erikoistuva leipuri-kondiittori ja omallekaan lautaselle ei voi ihan mitä tahansa aineksia lastata. Odotan mielenkiinnolla mitä kaikkea kivaa messuilta löytyy ja millaisia uusia erityisruokavaliotuotteita … Jatka artikkeliin Tulossa: Lautasella 2018 -erityisruokavaliomessut Helsingissä

Erityisruokavaliot pöydällä: Keliakia

  Pähkinänkuoressa ilmaistuna keliakiaa voi kuvata sairautena, jossa rukiin, vehnän ja ohran sisältämä gluteeni aiheuttaa ongelmia. Keliakia on koko eliniän kestävä autoimmuunisairaus, jossa altistuminen gluteenille tuhoaa ohutsuolen suolinukkaa, kun keho hyökkää itseään vastaan. Oireiden kirjo on laaja ja vaihtelee henkilöstä toiseen. Oireina voivat olla erilaiset suoliston ongelmat, kuten kouristukset sekä ilmavaivat, iho-ongelmat, anemia sekä useat … Jatka artikkeliin Erityisruokavaliot pöydällä: Keliakia

Erityisruokavaliot pöydällä: Laktoosi-intoleranssi

  Blogin uusimmassa juttusarjassa käsitellään eri erityisruokavalioita ja niihin liittyviä ilmiöitä. Aloitetaan erityisruokavaliokuvaukset vanhasta tutusta, eli laktoosi-intoleranssista. Suurin osa maailman väestöstä kuuluu heihin, jotka saavat erilaisia vatsaoireita laktoosista, joten mistään marginaaliryhmän ominaisuudesta ei ole kyse. Täällä Suomessa on itseasiassa poikkeuksellisen paljon laktoosia sietävää väkeä väestöön suhteutettuna. Maailmassa on joitakin kansoja tai yhteisöjä, joissa laktoosin sietoa … Jatka artikkeliin Erityisruokavaliot pöydällä: Laktoosi-intoleranssi