Sitruunaiset prinsessaleivokset

  Vappubrunssille tai äitienpäivän kahvipöytään sopivat eri mainiosti sitruunaiset prinsessaleivokset. Prinsessakakku ja -leivokset ovat aina olleet minusta mukavan muuntelukelpoisia tuotteita. Klassinen prinsessakakku pitää sisällään vaaleaa kakkupohjaa, vadelmahilloa ja diplomaattikermatäytettä. Pinnassa on useimmiten vaaleanvihreä marsipaani. Oma versioni maistuu sitruunalta ja on sekä gluteeniton että vegaaninen. Mantelille allerginen hunnuttaa leivoksensa sokerimassalla marsipaanin sijaan.     Meillä ei … Jatka artikkeliin Sitruunaiset prinsessaleivokset

Vegaaninen kakkukerma

  Tämä vegaaninen kermaseos soveltuu erinomaisesti täytekakkujen väleihin ja pinnan koristeluun. Se pitää hyvin muotonsa myös tyllan avulla pursotettuna ja kestää kakun pinnassa mainiosti. Kuvan kerma on maustettu vegaanisella lemon curdilla, mutta klassinen vanilja on myös erinomainen vaihtoehto.   Vegaaninen kakkukerma   riittoisuus arviolta yhden 20-22-cm kakun väleihin ja päälle   250g alpro soijavispiä 200g … Jatka artikkeliin Vegaaninen kakkukerma

Lippuarvonta Lautasella 2018-messuille

    Voita itsellesi ja ystävällesi liput kevään uutuustapahtumaan! Lautasella 2018 -erityisruokavaliomessut Helsingin messukeskuksessa 27.-28.4.2018.   Osana Messukeskuksen antamaa bloggaajalippua, sain kaksi vapaalippua arvottavaksi blogin seuraajien kesken. Osallistuaksesi arvontaan, käy kommentoimassa Paha Kakku-blogin Facebook-sivulla olevaa arvontapostausta. Kerro kommentissa kenen kanssa olisit menossa ja miksi erityisruokavaliomessut innostavat. Aikaa kommentoida on 24.4.2018 asti. Arvon liput 25.4. ja … Jatka artikkeliin Lippuarvonta Lautasella 2018-messuille

Tulossa: Lautasella 2018 -erityisruokavaliomessut Helsingissä

Sain Messukeskukselta lipun kevään uutuustapahtumaan, eli Lautasella 2018 -erityisruokavaliomessuille.    Helsingin Messukeskuksella järjestetään uusi erityisruokavalioihin keskittyvä ruokatapahtuma 27.-28.4.2018. Olin suunnitellut lähtöä messuille jo muutenkin, sillä tapahtuma kiinnostaa kovasti monessa mielessä. Olen erityisruokavalioleivontaan erikoistuva leipuri-kondiittori ja omallekaan lautaselle ei voi ihan mitä tahansa aineksia lastata. Odotan mielenkiinnolla mitä kaikkea kivaa messuilta löytyy ja millaisia uusia erityisruokavaliotuotteita … Jatka artikkeliin Tulossa: Lautasella 2018 -erityisruokavaliomessut Helsingissä

Juhlat, osa 2: Vinkkejä täytekakkuihin

  Täytekakut ovat usein juhliemme kahvipöytien keskipisteitä.  Marja- tai kinuskikakun leipominen omiin juhliin on melko helppoa. Seuraavaksi käyn läpi täytekakun vaiheet alkaen siitä, milloin kakkupohja kannattaa paistaa tai leikata. Lisäksi listaan kakun työvaiheet, annan vinkkejä siihen kuinka simppeleillä keinoilla saat kakkusi näyttämään siistimmältä ja kerron kuinka konditorioissa hoidetaan täytekakkujen valmistus.   Milloin leipoa? Aloitetaan siitä, … Jatka artikkeliin Juhlat, osa 2: Vinkkejä täytekakkuihin

Gluteenittomat, kananmunattomat korvapuustit

  Huomaa hyvin, että kevät on tullut. Loskaa ja rapaa joka puolella. 😀 Valo lisääntyy taas, mikä on kuvaamisen kannalta kiva helpotin. Meillä on ollut nyt todella väsynyttä kotona, kun ollaan vuoronperään vedetty ensin flunssat ja muut kauden taudit. Tuntuu että kuukauden verran ja ylikin on vain pidetty sairastupaa pystyssä. Onneksi nyt jo helpottaa ja … Jatka artikkeliin Gluteenittomat, kananmunattomat korvapuustit