Erityisruokavaliot pöydällä: Mitä tarkoittaa erityisruokavalio?

Erityisruokavaliot (1)

 

Elvytän  uuteen eloon juttusarjan erityisruokavalioista. Selvitän yleisimpien erityisruokavalioiden idean ja erityispiirteet.

Tänään on vuorossa vain lyhyt määritelmä siitä, mitä erityisruokavalio oikein on.

 

Mitä tarkoitetaan erityisruokavaliolla?

Erityisruokavalio on ruokavalio, jossa rajoitetaan yhden tai useamman ruoka-aineen käyttöä elämänkatsomuksellisista, eettisistä tai terveydellisistä syistä.

Erityisruokavalion tarve voi olla lyhytkestoinen esimerkiksi lääketieteelliseen toimenpiteeseen valmistauduttaessa tai raskaana ollessa, tai sitten se voi olla pitkäkestoinen esimerkiksi allergiasta tai sairaudesta johtuessa.

Veganismi on hyvä esimerkki eettisestä erityisruokavaliosta, halal-ruokavalio elämänkatsomuksellisesta ja gluteeniton terveydellisestä erityisruokavaliosta.

 

Erityisruokavalioita on lukuisia erilaisia ja ne eroavat toisistaan hyvinkin dramaattisesti. Niille kaikille on kuitenkin yhteistä se, että niitä noudatettaessa perus kaikkiruokaisen sekasyöjän ruokavaliosta jätetään pois vähintään yksi tai useampi ruoka-aine.

 

Erityisruokavalion terveellisyys

Erityisruokavaliota noudattaessa on mahdollista syödä aivan yhtä hyvin ja terveellisesti kuin sekasyöjienkin on.

Kun rajoitetaan tai jätetään tiettyjä ruoka-aineita pois ruokavaliosta, täytyy kiinnittää erityistä huomiota siihen, että nautitusta ravinnosta saa kaikki kehon tarvitsemat ravinteet, kuidun, vitamiinit ja hivenaineet.
Se on sitä tärkeämpää, mitä rajoittuneempi ruokavalio on kyseessä.
Ravintoterapeutit auttavat tarvittaessa terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion suunnittelussa.

Kuten sekasyönnissäkin, myös erityisruokavaliota noudattaessa omilla valinnoilla on suuri merkitys oman ruokavalion terveellisyydessä.
Sokerin ja kovien rasvojen suurkulutus tekee hallaa, oli ruokavalio mikä tahansa.

 

 

Erityisruokavalioiden yleistyminen

Erityisruokavalioiden noudattaminen on tuntunut yleistyvän Suomessa ja maailmalla.
Osan selittänee lisääntynyt tietoisuus erilaisista ruokavalioista ja nopeampi tiedonkulku netin käytön myötä.

Terveydellisten erityisruokavalioiden yleisyyteen en kommentoi, sillä minulla ei ole käsissäni riittävän luotettavia lähteitä sitä varten.

Osa erityisruokavalioista on myös seurausta kulloinkin vallalla olevista trendeistä. Esimerkkinä tästä muun muassa vähähiilihydraattinen ruokavalio.  Fitness-buumi on myös lisännyt proteiinin määrää tarkkailevien syöjien joukkoa viime aikoina.
Veganismi ja kasvisruokapainotteisuus ovat myös osa suurempaa, ympäristötietoisempaa trendiä. Tämän ilmiön suosion tosin soisin jäävän pysyväksi.

 

. . .

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s